現在、昼過ぎですが、わが家ではこれから正月行事(食事会)です。要するに宴会ですが、各席に「ウコンの力」が据え付けられてました。 どれだけ飲め、ということなのでしようか? 明日はスキー。台無しにならないよう、ホドホドにしておかなければね。
相方のリクエストにより、年末のスモークをしました。 今回は砂肝。 相方、砂肝のスモークが大好きなのです。なので、年末の贈り物に。 スーパーで新鮮な砂肝を見つけてきました。まずはワインと塩で臭みを撮ります。揉み込んだあと、1時間弱付け込みました…
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