本日の作業、キャンプ準備（豚バラスモーク仕込）

　自家製ベーコンを現地で作るために、仕込みを行いました。夜のおつまみ、翌日以降の具材に使う予定です。
　●豚バラ・・・・・約１㎏。
　●ハーブソルト・・適当。
　●黒こしょう・・・適当。
　●砂　糖・・・・・適当。

　今回はこんな感じで・・・。

　３晩ほど寝かせて、木曜の夜塩抜き、冷蔵庫で乾燥させて現地に持ち込みたいと考えています。

　ローストビーフの牛もも肉は直前に新鮮なものを手に入れて持参しようと考えてます。仕込みにさほど時間はかかりませんので。