久々のスモークの仕込み

　新しく、「UNIFLAMEフォールディングスモーカーＦＳ−６００」を注文。週末には届くということなので、次の日曜日には９月連休キャンプのために、スモークの練習をしておこうと思います。
　で、今日はその下ごしらえをしました。
　写真のように豚バラを約１㎏。鳥もも肉を少々。
　そして今回は、下ごしらえとして、ブーケガルニのティーバッグみたいな感じになったものと塩をブレンドして擦り込んでみました。約５日間付け込んで、日曜日にスモークしようと思います。
　あ、また酒の量が増えるかも・・・。それでなくとも最近酒が増えてきたのに・・・。