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Daily Sketch with...

ロードバイク、スキー、キャンプ、写真が好きなオッサンブログです。家族で楽しんでます。

料理

パエリア作ったわ

UNIFLAMEの「ちびパン」で。イタダキマス!

パエリア!

今日は晩御飯当番。パエリアを作った。ムスメちゃんは魚介類がダメ。私と相方ちゃんは大好き、という感じなので、作り分けてみた。これでめんな満足になればいいのだが。

久々に仕込みまして・・・

スモークを楽しむのにいい季節になってきた。今日は、ちょうど明日のレースを控えてのオフ日。かねてから家族の要望の高かった、豚バラベーコンを作ることにした。・・・、というか、数日前から仕込んであったので計画的ではある。秘伝の適当レシピで、ハー…

Coleman CAMPING OVEN SMOKER でピザ!

前日購入してきた、「Coleman CAMPING OVEN SMOKER」。今日は、これでピザを作った。何の下調べもなく作ったので結構なトラブルも・・・。 まずは、US-1900で。しかし、これだと、燃料のCB缶が熱くなってきた。危険かも。 そこでこんな感じで、分離型のシン…

Coleman CAMPING OVEN SMOKER

注文していた、相方ちゃんのサポートインナー、ミズノ BG8000がお店の方に届いているということで取りに行ってきた。購入後、店内を見て回っていると、以前から欲しかったオーブンが、ちょっと安めになっていた。相方ちゃんと相談の上、購入! 久々の、キャ…

ガパオライス風ライス

久々に夕食を作りました。 最近の夕食担当では弁当やお好み焼きを買ってきたり、パック寿司を買ってきて炙ったりでやり過ごしてました。 久々の調理はガパオライス風ライス。結構癖があり子供の反応がきになったのですが、おいしい、といって完食してくれま…

昨夜のスモーク

昨夜のスモーク完成品。 約40分程度でチキンスティックのスモークが、まず完成。これは晩御飯のおかずとしていただきました。 そして役2時間かけて燻したショルダーベーコンはこちら。 乾燥に時間がかけられなかったため、色付きに時間がかかってしまいまし…

久々にスモークです

家族の希望により、今スモーク中です。今回はバラでやりたかったのですが、間違えて肩ロースを買ってきてしまいました。なのでショルダーベーコンです。 塩、ザラメ、コショウ、ガーリックパウダー、ブーケガルニ、ワインを煮込んだ液に4日ほど漬け込みまし…

コロダッチ焼きおにぎり

夕飯当番の時に作ってみました。 材料は ・ご飯 ・牛肉(すき焼き用)2割引き! ・玉ねぎ ・キャベツ ・にんじん ・にんにく ・焼き肉のたれ ・ごま油 ・しょうゆ など お肉を切り、ニンニク、玉ねぎ、焼き肉のたれ、ごま油、しょうゆを雰囲気で混ぜ合わせ…

砂肝のスモーク

相方のリクエストにより、年末のスモークをしました。 今回は砂肝。 相方、砂肝のスモークが大好きなのです。なので、年末の贈り物に。 スーパーで新鮮な砂肝を見つけてきました。まずはワインと塩で臭みを撮ります。揉み込んだあと、1時間弱付け込みました…

ショルダーベーコンに挑戦!

久々にベランダのスモークスペースでスモークをしました。娘に気に入ってもらっているためベーコンを作りました。 ただし、豚バラのベーコンではなく、今回使用したのは「肩ロース」。いわゆるショルダーベーコンになるのでしょうか。ちょっと雰囲気を変えて…

コロダッチカプセルでステーキ

先日の夕食当番、メインは前日の鍋にうどんでしたが、もう一品なにか、ということでステーキにしてみました。 といっても、いい肉は高いので、写真のようなのが5枚で、しかも3割引500円程度のモモ肉でのチャレンジでした。 今回はコロダッチカプセルの…

キャンプおさめ(たぶんうちでは)計画!

いよいよキャンプおさめ(たぶんうちでは)まで一週間切りました。 メニューなどの計画についてご意見いただきましたので、以下にまとめてみたいと思います。大まか、こんな感じでどうでしょうか? さらなる変更点やご要望があればまたお知らせください。10:…

キャンプの料理、ご意見ください!

11月26日(土)・27日(土)の日程で予定しておりますグループキャンプ。 食事の準備等を考えていかなくては……と考えているところです。 参加される方は、 うち家族 つるぽんさんご家族 サラさんご家族 はっぴ〜♪さん・あきおさんご夫妻 の予定となっ…

コロダッチカプセルでジャガイモとサツマイモを・・・

夕方ちょっとゆっくりした時間があり、ビール、ワインと進んだ末、小腹がすいてきたため何かないかと冷蔵庫をあさってジャガイモとサツマイモを見つけました。 そこで、コロダッチカプセルを出してきて、IHでできるか試してみました。 ジャガイモ3個とサ…

鶏の丸焼きに挑戦!

本日、UNIFLAMEダッチオーブン10インチスーパーディープを使って、昼から鶏の丸焼きに挑戦しました。 お昼過ぎにPOWER’Sのオザキさんに注文しておいてもらった丸鳥を取りに行きました。場所を教えてもらいにオザキさんに会いに行くと、少し前に、つ…

鳥の丸焼きに挑戦したい!

ということで、注文。POWER'Sのオザキさんを通してお知り合いのお肉屋さんに手配していただくことになりました。 スーパーなどでも頼めるのですが、聞いてみると一週間くらい見ておかなければならないようです。それでは天候が読めません。頼んだはいいが、…

残り物でダッチ料理!

昨日は晩御飯当番でした。 残り物で晩御飯を作りましたよ。 材料はこれら とりあえず、白菜切って、ベーコン並べて、というのを3層ほど。 その上にレタスとベーコン2層。ジャガイモ、サツマイモ、シメジ、トマト、玉ねぎを並べます。水とコンソメ(うちで…

家にある材料とダッチで!

今日は晩ご飯の当番でした。「いろいろ余ってるから」ということでそれらを使って晩ご飯を作ることに。レタス、白菜、ジャガイモ、玉ねぎ、ベーコン、しめじ、家の畑でできたトマト、サツマイモ。こんな材料とダッチオーブンで何を・・・? とりあえず、作っ…

カボチャをたくさん for ストアキャンプ

一週間前くらいから、ストアキャンプ用にカボチャを探していました。丸ままのヤツを。もちろん、キャンプでサイトを飾るジャック・オー・ランタン用に。 普通は種類の違う黄色っぽいヤツを使うのでしょうが、ふつ〜のヤツを買ってきました。 それにしても、…

ストアキャンプの料理!

目前に迫ったストアキャンプ。 料理をどうしようか迷い中で、ごいっしょするお友だち家族と相談中! 今のところ、 ●22日 ※ 午前中(開会式前に) 豚バラスモーク ホワイトバンズ ※ 昼 ロコモコ ※ 夜 タンドリーチキン パンプキンスープ 鍋? 軽くバーベキュ…

10インチスーパーディープでパンを作ってみました

今日は自宅で法事があり、その後集まったメンバーでバーベキューとなりました。人数も多くなるので、本日は庭のウッドデッキ(10数年前の自作です)で。 はじめはちょうど良い曇り空。天気予報も夜に雨、という予報だったのですが、炭をおこし始めて30数…

10インチスーパーディープでパエリア

今日は私の夕食当番でした。なので、予定通りパエリアを作ってみました。もちろん先日手に入れたUNIFLAME ダッチオーブン 10インチスーパーディープで。 パエリアはこれまでに、炊飯器で作るなんちゃってパエリア、ホットプレートで作るパエリアなど…